Resultat 1 - 5 av 5
Vackert och inbjudande – med en bitter underton
Längst ut på Refshaleøen i Köpenhamn, bortom Christiania, Noma och den populära matmarknaden, huserar Copenhagen Contemporary. Som en av de större konsthallarna i Skandinavien har de sedan 2016 begagnat sig av sina industriella lokaler för installationerochSammanhang: ...Längst ut på Refshaleøen i Köpenhamn, bortom Christiania, Noma och den populära matmarknaden, huserar Copenhagen Contemporary. Som en av de större konsthallarna i Skandinavien har de sedan 2016 begagnat sig av sina industriella lokaler för installationer och genreöverskridande projekt. ...
Omnämnda platser: Köpenhamn, Skandinavien, Noma.
”Noma var dyrt och skitnödigt”
Barndomens älgstek Min mormor och morfar var skogsbrukare i Bohusläns inland. De hade jaktmark och jagade mycket, så hos dem åt vi alltid goda viltmiddagar. Det kunde vara älg, rådjur eller hare. I och med att de jagade själva fick jag vara med och följaSammanhang: ...”Noma var dyrt och skitnödigt”...
Omnämnda platser: Lecce, Italien, Bohusläns.
”Eld är grunden i all vår matlagning”
Att Niklas Ekstedt släpper en kokbok om konsten att grilla är knappast någon slump. För det är få kockar som brinner – ursäkta ordvitsen – lika mycket för matlagning över öppen eld. Kronjuvelen i Ekstedts växande krogimperium, enstjärniga Ekstedt, byggerhelaSammanhang: ...Jag såg hur flera av de jag arbetat med tidigare, som René Redzepi på Noma, Magnus Nilsson på Fäviken och Daniel Berlin, gjorde bra och viktiga saker med sina satsningar på närodlat och lokala råvaror. ...
Omnämnda platser: Noma, Stockholm, London. Omnämnda personer: Great Scotland, Magnus Nilsson, Niklas Ekstedt.
Matfotografen från Landskrona plåtar världens kändiskockar
Men hur är det, får han äta upp rätterna när plåtningen är klar? David Back har rest jorden runt för att fotografera mat, restauranger och världskända kockar. Han är proffs på att få det att se läckert ut även från studion hemma i Landskrona. MatfotografenSammanhang: ...Många utländska stjärnor har det också blivit, som Reneé Redzepi på danska Noma och bröderna Roca på trestjärniga Guide Michelin-restaurangen El Celler de Can Roca, som under flera år rankades som topp fem av världens bästa restauranger. ...
Omnämnda platser: Höganäs, Stockholm, Borstahusen. Omnämnda personer: David Back, Jessie Sommarström, Reneé Redzepi.
Noma tänker om – så ser den världskända restaurangens framtidsplaner ut
Noma tänker om – så ser den världskända restaurangens framtidsplaner utSammanhang: ...Noma tänker om – så ser den världskända restaurangens framtidsplaner ut...